mal wieder "männerfrei"

Mami und ich haben dieses Wochenende wieder "männerfrei", zumindest die Abende, weil mein Papi Nachtschicht hat und mein Liebster auch arbeiten muss.

das haben wir - natürlich - wieder mal zum Kochen genutzt. ansonsten muss man immer so auf 4 verschiedene Meinungen Rücksicht nehmen, Mami und ich sind uns da doch relativ schnell einig!
Dieses Mal gab es wieder ein Rezept von Jamie Oliver, na hoppala! :D 



Lachs in Blätterteigkruste

pro Person:

• 2 Scheiben Blätterteig (tiefgekühlt) 
• eine Tomate
• ein Lachsfilet (frisch oder tiefgekühlt)
• einen halben Mozarella
• Olivenöl
• frischen Basilikum
• Oliventapenade (Olivenpaste, oder Pesto, schwarz)
• Salz und Pfeffer
• ein Ei

ggf den Lachs rechtzeitig auftauen!
Den Blätterteig ca. eine halbe Stunde bevor ihr loslegen wollt auspacken und auf einen Teller oder in eine kleine Auflaufform (hauptsache ofenfest) legen.
Den Lachs von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf den Blätterteig legen. Salzen und pfeffern, und mit der Tapenade bestreichen.
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und um den Lachs herum schichten.
Den Mozarella zerrupfen und ebenfalls auf dem Lachs und den Tomaten verteilen.
Dann ein paar Blätter Basilikum abzupfen und verteilen. Das Ganze noch ein mal salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
Das Ei aufschlagen und verquirlen, anschließend den Rand des Blätterteigs zusammendrücken, sodass eine Art kleine Tasche entsteht.
Das Ei über den Rand streichen, sodass alles zusammenhält.
Alles bei ca 200° für 25 Minuten in den Ofen stellen. Direkt über die Formen, eine Schiene höher kommt ein Backblech, das verhindert, dass das Essen zu dunkel wird.

Das wars schon - einfach und super lecker!
Hier noch ein paar Appetitanreger! ;)

in love with...

...Jamie Oliver! :)

Mami und ich können heute Abend mal wieder kochen, was wir am liebsten mögen.
und zu eben diesen Lieblingsgerichten gehört auch Pasta mit Spinat und gebackenem Camembert

Dazu braucht man (etwas vom Originalrezept abgewandelte Mengenangaben):

. pro Person 1 Camembert (am besten in einer Holzschachtel, darin wird er nämlich gleich in den Ofen gestellt - wir nehmen Le Roustique)
. ca pro Person 150-200g Nudeln
. 2-3 Knoblauchzehen
. frischen Rosmarin
. etwas Pfeffer
. nach Belieben Spinat
. Olivenöl
. etwas Parmesan

Zunächst wird vom Camembert die Folie und alles Überflüssige entfernt. Dann wird der Käse wieder in die Holzschachtel gelegt und ein Kreis möglichst nah am Rand eingeritzt. Die oberste Schicht wird abgetragen und entweder genascht oder weggeworfen (eigentlich zu schade ;)).

Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und auf dem Camembert verteilen.
Etwas Olivenöl (alternativ geht natürlich auch anderes Öl) darüber träufeln, die Rosmarinnadeln abzupfen und ins Öl tunken. Zum Schluss noch etwas Pfeffer darübergeben und ab in den Ofen bei 180° ca. 20-25 Minuten.

Wenn der Käse noch etwa 15 Minuten braucht, könnt ihr das Wasser für die Nudeln starten (das Salz nicht vergessen! ;))
Die Nudeln kochen, bis sie gar sind und dann den Spinat unterheben (wenn ihr frischen nehmt, nur ein paar Sekunden, wenn ihr TK Spinat habt, könnt ihr ihn ruhig 1-2 Minuten unterrühren)

Die Nudeln auf Teller verteilen, etwas Parmesan darübergeben und umrühren.
Anschließend den Käse aus dem Ofen nehmen und über die Nudeln verteilen, oder auf den Tisch stellen und nach und nach verteilen.

Bon Appetit! :)